Diese Matcha-Hefeschnecken sind perfekt für den Sommer! Sie bestehen aus einem veganen Matcha-Hefeteig und einer aromatisch süßen, nussigen Füllung aus schwarzem Sesam. Dazu kommen mit Matcha und Zitronenzeste verfeinerte Streusel und ein fruchtig-süßer Zitronenguss obenauf.
Herber Grüntee trifft auf süßen Sesam uns spritzige Zitrone.
Hin und wieder darf es auch mal etwas ausgefallener sein. Und gerade Hefegebäck schafft die perfekte Grundlage für das Ausprobieren neuer Kombinationen. Matcha, (schwarzer) Sesam und Zitrone ? diese Kombi ist der Knüller, du wirst sehen. Man könnte sagen, die Hefeschnecken sind asiatisch angehaucht, da man Matcha und schwarzem Sesam vor allem in asiatischen Ländern wie China und Japan begegnet. Beides in Hefeschnecken-Form gepackt und mit einer zum Sommer passenden, fruchtig-frischen Zitronen-Note dazu, das lässt auch hierzulande Foodie-Herzen höher schlagen. 
Matcha-Hefeschnecken daheim selber machen ? so geht’s!
Die Zubereitung dieser Streuselschnecken ist ganz einfach. Außer einem qualitativ guten Matchapulver und dem schwarzen Sesam enthält das Rezept keine außergewöhnlichen Zutaten. Hefeteig, Füllung, Streusel und Guss bestehen alle aus Standardzutaten.
Das Matchapulver kannst du online bestellen oder im Biomarkt kaufen, den schwarzen Sesam empfehle ich immer von Koro (bestes Preis-Leistungs-Verhältnis!) oder aus dem Asiamarkt. Notfalls könntest du auch weißen Sesam verwenden, da sich die beiden Sorten ka...