Liebe Küchenmonster, in ein paar Tagen läuten wir das neue Jahr ein. Wie zu nahezu jeder Festivität darf dabei ein bisschen Kuchen nicht fehlen. Deswegen servieren wir euch ein paar winter-weihnachtliche Mandarinen-Spekulatius-Cupcakes. So, und nun rutscht gut in die nächsten 12 Monate?

Wie oft habt ihr schon einmal in der Küche gestanden und ein sehr ernüchterndes ?Scheiße!? von euch gegeben" Ich sage es mal so, eine Seltenheit ist das nicht in der Laborküche, aber das letzte Mal ist schon ein Weilchen her. Aber als ich das letzte Rezept für dieses Jahr vorbereitet habe, da war der Moment gekommen. Ich hab die verdammten Muffins aus dem Ofen gezogen und wusste, irgendwas ist da verdammt schief gegangen. Der Teig sah leicht anämisch aus und war kaum aufgegangen. Sahen ziemlich traurig aus? Nach dem Abkühlen standen Maddin und ich grübelnd in der Küche. Geschmacklich waren sie gut, aber die Konsistenz war mehr kalter Pancake als fluffiger Kuchen. Ein beherzter Griff in den Mülleimer hat dann den Fehler enthüllt: Vanillezucker statt Backpulver. Was für ein grauenhafter Anfängerfehler!" Welche eine Schmach, welch ein Grauen?
Wenn ihr jemals an euren Backkünsten gezweifelt habt, sollte das hier euch aufmuntern. Auch den vermeintlichen Profis passieren noch schrecklich dämliche Missgeschicke in der Küche. Meister? Himmel? ihr wisst, wie das Sprichwort geht.

Wir haben die Muffins nochmal gebacken und zwar mit Backpulver. Sie sahen perfekt aus und ...