Diese Linsen-Pfannkuchen (Wraps/ Tortillas) lassen sich mit nur ZWEI Zutaten zubereiten und mit süßen und herzhaften Füllungen und Belägen kombinieren! Die gesunden Protein-Wraps sind glutenfrei, getreidefrei, ohne Mehl, und vegan!

Flexible, glutenfreie und proteinreiche rote Linsen-Wraps
Als Veganerin, die sich hauptsächlich glutenfrei ernährt, liebe ich es, mit Zutaten zu experimentieren, die meinen Ernährungsanforderungen entsprechen und lecker schmecken. Ich habe bereits Rezepte für glutenfreie Tortillas und Low-Carb-Tortillas veröffentlicht. Für noch mehr Nährstoffe und Power auf pflanzlicher Basis greife ich gerne auf Rezepte wie meine einfachen Spinat-Tortillas oder diese Protein-Wraps aus roten Linsen zurück!
Linsen sind eines meiner beliebtesten Grundnahrungsmittel. Sie enthalten viele Ballaststoffe und viel pflanzliches Eiweiß (ein Muss für jeden veganen Haushalt). Außerdem sind sie eine hervorragende Quelle für verschiedene Mikronährstoffe wie Eisen, Folsäure, Kalium, Zink usw. Ich verwende sie nicht nur gerne für einen leckeren Linseneintopf und rotes Linsen Dal, sondern auch für ein proteinreiches Linsenbrot, veganes Omelette und jetzt auch für diese roten Linsen Pfannkuchen. Das Beste kommt erst noch… Für diese glutenfreien Linsen-Tortillas braucht man nur 2 Zutaten als Basis. Und auch wenn du Zeit zum Einweichen der Linsen einplanen musst, ist der tatsächliche Arbeitsaufwand für diese Wraps minimal. Einfach einweichen, pürieren...