Dieses vegane Moussaka besteht aus Auberginen und Kartoffeln, mit herzhaftem Linsen-Ragout und einer cremigen Béchamelsoße – ein wohltuendes, köstliches Abendessen für die ganze Familie! Das Linsen Moussaka ist glutenfrei, pflanzlich und besteht aus vollwertigen Zutaten.

Cremiges, leckeres veganes Moussaka-Rezept
Jahrelang war griechisches Moussaka ein Gericht, das ich unbedingt bestellen musste, wenn es auf einer Speisekarte stand. Doch mit frittierten Auberginen, einer fleischigen Füllung aus Rind- oder Lammfleisch und einer Béchamel aus Milchprodukten, ist die traditionelle Version nicht einmal ansatzweise für Veganer geeignet und lag mir schwer im Magen. Zum Glück lässt sich ein veganes Moussaka-Rezept, das genauso dekadent und köstlich ist, auf eine einfache und gesündere Art und Weise zubereiten. Dieses gesunde Linsen Moussaka, kombiniert geröstete (statt frittierte) Auberginen und Kartoffeln mit einer herzhaften Tomaten-Linsen-„Fleisch“-Soße und einer mit Stärke angedickten cremigen veganen Bechamel. Das Gericht ist sojafrei, nussfrei und wird nur mit einfachen, gesunden Zutaten zubereitet, die satt machen, ohne zu beschweren.

Und das Beste: Es ist ziemlich nährstoffreich, denn die Kombination aus Linsen, Kartoffeln, Auberginen und Tomaten liefert zahlreiche Vitamine und Mineralien, Antioxidantien, darmfreundliche Ballaststoffe und viel pflanzliches Eiweiß. Das Ergebnis ist ein wohltuendes, herzhaftes, sättigendes Gericht, das sic...