Sehr einfach gestricktes Rezept. Problem sind die roten Linsen. Zwischen al dente knackig und zermatscht liegen oft nur Sekunden. Also nicht so weit weglaufen und immer im Auge behalten. Zutaten Zubereitung Öl in einer passenden Pfanne erhitzen. Zwiebel hinzugeben und unter Rühren glasig anschwitzen. Karotten, Sellerie, und Pilze hinzugeben, und anrösten. Bräunungsgrad bleibt euch überlassen.... Weiterlesen →

Sehr einfach gestricktes Rezept. Problem sind die roten Linsen. Zwischen al dente knackig und zermatscht liegen oft nur Sekunden. Also nicht so weit weglaufen und immer im Auge behalten.

Zutaten

400 g Linguine oder ähnlich lang

125 g rote Linsen

1 Zwiebel, gewürfelt

1 Karotte, fein gewürfelt

1 Stück Sellerie, fein gewürfelt
100 g Pilze, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, frisch gerieben

3 EL Tomatenmark

400 ml passierte Tomaten

100 ml Gemüsebrühe, ohne Geschmacksverstärker

2 EL italienische Kräuter, evtl. TK Ware

1 TL Agavendicksaft

neutrales Öl

Salz

Pfeffer

Optional: Spaghetti Gewürzmischung

Zubereitung

Öl in einer passenden Pfanne erhitzen. Zwiebel hinzugeben und unter Rühren glasig anschwitzen. Karotten, Sellerie, und Pilze hinzugeben, und anrösten. Bräunungsgrad bleibt euch überlassen. Tomatenmark, Gewürze und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 1 Min. weiter braten.

Die Linsen, passierte Tomaten, Kräuter, etwas Salz und Gemüsebrühe hinzugeben und verrühren. Einmal aufkoche...