Lauch Curry Suppe
mit Suppenmaultaschen. Lauch und Curry passen super zusammen. Die Schärfe bekommt die Suppe durch grüne Currypaste. Wer die Suppe nicht ganz so scharf mag, sollte auf die gelbe Currypaste zurückgreifen. Dabei auf die Zutaten achten. Manchmal ist da Garnelenpaste drin. Zutaten für 500 ml Suppe Paprikaschote, gewürfelt 500 ml Gemüsebrühe, ohne Geschmacksverstärker 1 EL scharfe... Weiterlesen →
mit Suppenmaultaschen. Lauch und Curry passen super zusammen. Die Schärfe bekommt die Suppe durch grüne Currypaste.
Wer die Suppe nicht ganz so scharf mag, sollte auf die gelbe Currypaste zurückgreifen. Dabei auf die Zutaten achten. Manchmal ist da Garnelenpaste drin.
Zutaten für 500 ml Suppe
Paprikaschote, gewürfelt500 ml Gemüsebrühe, ohne Geschmacksverstärker1 EL scharfe grüne Currypastegeräuchertes scharfes Currypulver, Menge nach GeschmackMeersalzPfeffer aus der MühlePaprikapulverChipotle Chili, oder ähnlich scharfes Zeugneutrales ÖlTopping: Paprikawürfel, Tomatenwürfel ohne Kerne, Lauchringe
Zubereitung
Den Lauch in grobe Stücke schneiden. Dabei für das Topping ein paar dünn geschnittene Ringe beiseitelegen.
Öl in einem passendem Topf erhitzen und den Lauch, Paprikawürfel, Knoblauch und den Zwiebeln unter Rühren anbraten. Currypaste zugeben und mit anschwitzen.
Die Gemüsebrühe zugießen und aufkochen. Zugedeckt 10 Min. köcheln lassen. Mit dem Zauberstab pürieren und kräftig würzen. Dabei nicht mit dem Curry sparen. Evtl. ...
mit Suppenmaultaschen. Lauch und Curry passen super zusammen. Die Schärfe bekommt die Suppe durch grüne Currypaste.
Wer die Suppe nicht ganz so scharf mag, sollte auf die gelbe Currypaste zurückgreifen. Dabei auf die Zutaten achten. Manchmal ist da Garnelenpaste drin.
Zutaten für 500 ml Suppe
Paprikaschote, gewürfelt500 ml Gemüsebrühe, ohne Geschmacksverstärker1 EL scharfe grüne Currypastegeräuchertes scharfes Currypulver, Menge nach GeschmackMeersalzPfeffer aus der MühlePaprikapulverChipotle Chili, oder ähnlich scharfes Zeugneutrales ÖlTopping: Paprikawürfel, Tomatenwürfel ohne Kerne, Lauchringe
Zubereitung
Den Lauch in grobe Stücke schneiden. Dabei für das Topping ein paar dünn geschnittene Ringe beiseitelegen.
Öl in einem passendem Topf erhitzen und den Lauch, Paprikawürfel, Knoblauch und den Zwiebeln unter Rühren anbraten. Currypaste zugeben und mit anschwitzen.
Die Gemüsebrühe zugießen und aufkochen. Zugedeckt 10 Min. köcheln lassen. Mit dem Zauberstab pürieren und kräftig würzen. Dabei nicht mit dem Curry sparen. Evtl. ...
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| Gefüllte Spitzpaprika mit Sonnenblumenkäse |
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