Hier findest du eine Liste der besten Öl-Ersatz-Zutaten zum Backen, mit denen du saftige, reichhaltige und leckere Backwaren herstellen kannst, aber mit viel gesünderen, weniger verarbeiteten und kalorienärmeren Zutaten!
Ganz gleich, ob du kein Öl mehr hast, den Konsum einschränken willst oder nach einer kalorienärmeren Alternative suchst, es gibt mehrere wunderbare und gesündere Öl-Ersatz-Zutaten. Nach eingehender Recherche und mit all meiner Erfahrung, habe ich diese Liste mit den besten gesunden Öl-Ersatz-Produkten zum Backen zusammengestellt, einschließlich der Rezepte, in denen ich den Öl-Ersatz verwendet habe.

Wofür wird Öl beim Backen benötigt und warum sollten ungesunde Öle ersetzt werden"
Man kann wohl mit Fug und Recht behaupten, dass die meisten Back-Rezepte Fett in irgendeiner Form enthalten, sei es als flüssiges Öl oder als Butter/Margarine. Es gibt mehrere Hauptgründe, warum es eine unverzichtbares Backzutat ist:
Für mehr Feuchtigkeit: Öl ist, mehr noch als Butter (die etwas Wasser enthält, das beim Backen verdunstet), eine der wichtigsten Zutaten für saftige Backwaren, die länger ihre Feuchtigkeit beibehalten.
Für eine perfekte Textur: Es reduziert die Entwicklung von Gluten, indem es das Mehl umhüllt und außerdem verhindert, dass Wasser während des Backens verdunstet, was zu einem weichen, glatten und zarten Gebäck beiträgt. Außerdem bleiben flüssige Öle im Gegensatz zu festen Fetten (Butter/Pflanzenfett/Kokosnussöl) w...