Cremiger Bananenkuchen mit gesunden Zutaten ? schnell, einfach & unglaublich gut
Gibt es etwas Besseres als den Duft von frisch gebackenem Bananenkuchen" Wenn sich das süße Aroma von Zimt, karamellisierter Banane und Dattelsirup in der Küche ausbreitet, weiß man: Gleich gibt?s was richtig Gutes! Dieser Bananenkuchen ist aber nicht nur ein echter Genuss, sondern auch noch blitzschnell gemacht und vollgepackt mit gesunden Zutaten.
Dank Haferflocken, Seidentofu und Mandelmus kommt er ganz ohne klassisches Mehl oder raffinierten Zucker aus, ist aber trotzdem herrlich saftig und süß. Die Kombination aus zwei cremigen Schichten ? einem nussig-zimtigen Boden und einer samtigen Bananenfüllung ? sorgt für eine perfekte Konsistenz. Und das Beste" Er ist so nährstoffreich, dass du ihn sogar zum Frühstück genießen kannst. Klingt gut" Dann lass uns direkt loslegen! Haferflocken als perfekte Basis ? machen diesen Bananenkuchen saftig & gesund
Anstelle von Weizenmehl verwende ich für diesen Bananenkuchen feine Haferflocken ? und das aus gutem Grund. Sie bringen eine leichte Süße, eine wunderbar saftige Konsistenz und liefern nebenbei jede Menge Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und wertvolle Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium.

Ich verwende feine, glutenfreie Haferflocken, weil sie sich super im Mixer zu einem feinen Mehl mahlen lassen und den Kuchen schön locker machen. Wusstest du, dass Hafer eigentlich von Natur aus glutenfrei ist" Aller...