Schmorgurke mal anders: Vegane Bowl mit Reis und cremiger Sauce
Diese vegane Schmorgurken-Bowl mit cremiger Bohnensahne, Reis und frischen Kräutern ist ein überraschend leichtes Sommergericht, das sättigt, erfrischt und voller Geschmack steckt. Ideal für alle, die Schmorgurken einmal ausprobieren und ein frisches, köstliches Sommergericht zubereiten möchten.
?Schmorgurke? klingt für viele vielleicht ein bisschen altmodisch, aber genau das macht ihren Charme aus. Dieses besondere Sommergemüse ist in unseren Breiten nicht nur regional erhältlich, sondern auch herrlich vielseitig. Anders als klassische Salatgurken, die jeder kennt und die meist roh verwendet werden, eignet sich die Schmorgurke perfekt für warme Gerichte wie Eintöpfe, Suppen oder ? wie in diesem Rezept ? zum sanften Schmoren. Ihr Fruchtfleisch ist fester und bleibt beim Garen angenehm bissfest.
Die Schmorgurken-Reis-Bowl, die ich dir in diesem Rezept vorstelle, bringt frischen Wind in die pflanzliche Sommerküche. Sie ist leicht, sättigend und dabei wunderbar aromatisch. Der Reis sorgt für ein angenehmes Bauchgefühl, die cremige Bohnensahne ersetzt herkömmliche Sahneprodukte auf natürliche Weise und die geschmorten Schmorgurken steuern Saftigkeit und ein feines, mildes Aroma bei. Alles zusammen ergibt ein Gericht, das warm serviert wird, aber durch seine Zutaten angenehm kühlend wirkt und schön sättigend ist. Genau das Richtige für heiße Tage, an denen man etwas Herzhaftes, aber dennoch Fr...