mal wieder aus zwei Rezepten eins zusammengebastelt. Dies waren eine Kartoffel-Lauch-Suppe und eine Kartoffel-Bohnenpfanne. Da einfach mal drauflos gekocht, auch nichts abgewogen und daher die Zutaten wieder ohne Mengenangaben. Das Verhältnis von Kartoffeln zum Lauch sollte aber etwa bei 2:1 liegen. Zutaten Zubereitung Die Kartoffeln gründlich waschen. Je nach Größe halbieren oder vierteln, entfällt bei... Weiterlesen →

mal wieder aus zwei Rezepten eins zusammengebastelt. Dies waren eine Kartoffel-Lauch-Suppe und eine Kartoffel-Bohnenpfanne.

Da einfach mal drauflos gekocht, auch nichts abgewogen und daher die Zutaten wieder ohne Mengenangaben. Das Verhältnis von Kartoffeln zum Lauch sollte aber etwa bei 2:1 liegen.

Zutaten

neue Kartoffeln, wer bekommt Drillinge
Lauch, in nicht zu dünne Ringe

Hafer Cuisine, oder ähnlich

Zwiebel, fein gewürfelt

Knoblauch, frisch gerieben

Hefeflocken

Mehl

Gemüsebrühpulver, ohne Geschmacksverstärker

Paprikapulver, evtl. geröstet

Muskatnuss, frisch gerieben

Pfeffer, Salz

geraspelten veganen Käse

Optional: veganes Geschnetzeltes, Rucola

Zubereitung

Die Kartoffeln gründlich waschen. Je nach Größe halbieren oder vierteln, entfällt bei Drillingen. In einem geeignetem Topf mit Salzwasser auf Biss kochen. Abgießen und abtropfen lassen.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Lauch darin kräftig anbraten. Am besten eine für den Backofen geeignete Pfanne nehmen. D...