Jackfruit Wrap
nicht jedermanns Geschmack, aber die Jackfruit als Pulled zubereitet hat was. Zumal hier mit den Gewürzen nach eigenem Geschmack experimentiert werden kann. Ich mag es lieber ein wenig rauchig und scharf. Kommt auch gut als Fingerfood bei einem Brunch. Man darf sich nur nicht mit der Menge verschätzen, erst rümpfen alle die Nase und dann... Weiterlesen →
nicht jedermanns Geschmack, aber die Jackfruit als Pulled zubereitet hat was. Zumal hier mit den Gewürzen nach eigenem Geschmack experimentiert werden kann. Ich mag es lieber ein wenig rauchig und scharf.
Kommt auch gut als Fingerfood bei einem Brunch. Man darf sich nur nicht mit der Menge verschätzen, erst rümpfen alle die Nase und dann heißt es auf einmal: ?Wie schon alle.?
Zutaten
8 Stück
8 Wraps1 Dose grüne Jackfruit2 Knoblauchzehen, zerdrückt1 Zwiebel, geviertelt3 scharfe Peperoni, frisch oder Konserve3 milde Peperoni, frisch oder Konserve100 ml Sojasoße100 ml Gemüsebrühe1 TL Senf1 TL Paprikapaste2 EL getrocknetes Suppengrün1 EL gerösteten Curry½ TL Rauchsalz½ TL RauchpaprikaÖL, Salz, Pfeffer
Füllung
Optional: Eisbergsalat, Tomaten, milde Chilischoten,
Frühlingszwiebelröllchen, fein gehackte Kräuter (Minze,
Schnittlauch, Basilikum usw.), BBQ Soße
Zubereitung
Die Jackfruit heiß abspülen und 15 Min. in kaltem Wasser mit Natron einlegen. Nochmal abspülen. Aus Öl, Sojasoße, Brühe, Senf, Curry, Rauchpaprika, Paprikapaste, Suppengrün, Salz und Pfeffer eine Marinade basteln...
nicht jedermanns Geschmack, aber die Jackfruit als Pulled zubereitet hat was. Zumal hier mit den Gewürzen nach eigenem Geschmack experimentiert werden kann. Ich mag es lieber ein wenig rauchig und scharf.
Kommt auch gut als Fingerfood bei einem Brunch. Man darf sich nur nicht mit der Menge verschätzen, erst rümpfen alle die Nase und dann heißt es auf einmal: ?Wie schon alle.?
Zutaten
8 Stück
8 Wraps1 Dose grüne Jackfruit2 Knoblauchzehen, zerdrückt1 Zwiebel, geviertelt3 scharfe Peperoni, frisch oder Konserve3 milde Peperoni, frisch oder Konserve100 ml Sojasoße100 ml Gemüsebrühe1 TL Senf1 TL Paprikapaste2 EL getrocknetes Suppengrün1 EL gerösteten Curry½ TL Rauchsalz½ TL RauchpaprikaÖL, Salz, Pfeffer
Füllung
Optional: Eisbergsalat, Tomaten, milde Chilischoten,
Frühlingszwiebelröllchen, fein gehackte Kräuter (Minze,
Schnittlauch, Basilikum usw.), BBQ Soße
Zubereitung
Die Jackfruit heiß abspülen und 15 Min. in kaltem Wasser mit Natron einlegen. Nochmal abspülen. Aus Öl, Sojasoße, Brühe, Senf, Curry, Rauchpaprika, Paprikapaste, Suppengrün, Salz und Pfeffer eine Marinade basteln...
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