wobei die Jackfruit auch noch als Füllung in der Nudel zu Ehren kam. Heute einfach mal wieder drauflos gekocht und mein Gewürzbord zum Glühen gebracht. Zudem durfte auch die neu erstandene Teriyaki BBQ Soße mit Sesam mitspielen. Bei den Gewürzen könnt ihr natürlich nach eurem Geschmack abweichen. Ihr solltet aber meiner Meinung nach etwas Rauchiges... Weiterlesen →

wobei die Jackfruit auch noch als Füllung in der Nudel zu Ehren kam. Heute einfach mal wieder drauflos gekocht und mein Gewürzbord zum Glühen gebracht. Zudem durfte auch die neu erstandene Teriyaki BBQ Soße mit Sesam mitspielen.

Bei den Gewürzen könnt ihr natürlich nach eurem Geschmack abweichen. Ihr solltet aber meiner Meinung nach etwas Rauchiges dabei haben.

Auch die gefüllten Nudeln sind so kein Muss. Aber die Jackfruit macht sich gut als Füllung. ?Normale? Pasta, Reis, oder was euch sonst noch einfällt, passt dazu.
Zutaten

1 Dose Jackfruit in Salzlake

2 ? 3 rote Paprika, mundgerecht geschnitten

1 Bund Frühlingszwiebel

2 Knoblauchzehen, frisch gerieben

1 kleines Stück Ingwer, frisch gerieben

80 – 100 ml Gemüsebrühe, ohne Geschmacksverstärker

neutrales Öl

Alsan, oder ähnlich

Arrabbiata Gewürzsalz, oder ähnlich

Rauchsalz

Pariser Pfeffer, oder ähnlich

Kurkuma, Curry

Teriyaki BBQ Soße mit Sesam

Salz, Pfeffer

Optional: schwarzer Sesam

Zubereitung

Die Jackfruit abgießen und gut abspülen und die Kern...