Diese 25-minütige cremige Hummus-Pasta mit Spinat, Basilikum und sonnengetrockneten Tomaten ist eine einfache und sättigende vegane Mahlzeit, perfekt für stressige Abende!

Schnelle und einfache cremige Hummus-Pasta
Die letzten Monate im Mutterschaftsurlaub waren unglaublich bereichernd, schön… aber auch anstrengend! Deshalb war ich froh, dass ich mich auf schnelle, einfache, unkomplizierte und dennoch sättigende Nudelrezepte wie meine 20-Minuten-One-Pot-Pasta, Spinat-Pasta und dieses herzhafte und gesunde Rezept für cremige Hummus-Pasta verlassen konnte.
Im Grunde genommen kann man Hummus-Pasta nur mit übrig gebliebenem Hummus und Nudelwasser, Brühe oder Milch zubereiten, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. In der gleichen Zeit, die für das Kochen der Nudeln benötigt wird, lassen sich jedoch mit ein paar zusätzlichen Schritten und Zutaten ein noch schmackhafteres Gericht zubereiten. Die Kombination aus preiswerten und leicht erhältlichen Zutaten, ergibt eine würzige Hummus-Soße mit einer cremigen Konsistenz. Sie ist schnell, gesund, vollwertig, leicht anpassbar (und ein tolles Gericht zum „Ausmisten des Kühlschranks“). Außerdem ist sie vegan, ohne Nüsse und mit viel pflanzlichem Eiweiß.
Lust auf weitere einfache Ideen, was man mit Hummus machen kann" Er lässt sich auf Sandwiches, Pita, Wraps, Pizza, Crackern, Brot und vielem mehr auftragen. Zum Verfeinern von Salaten und Bowls oder als Salatdressing.

Die Zutaten
Die Hummus...