Diese Torte ist etwas ganz Besonderes! Bist du auf der Suche nach einem Dessert, das sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt" Meine Himbeer-Pistazientorte ist genau das Richtige für dich! Diese exquisite Torte kombiniert die frische Säure der Himbeeren mit der cremigen Textur von Pistazien zu einer unwiderstehlichen Sinfonie der Aromen.

Das Rezept

Die Himbeer-Pistazientorte, zubereitet in einer 18cm Springform, ergibt zwölf köstliche Stücke, die garantiert jede Feier bereichern. Wenn Du die Torte als 24er Größe machen möchtest, nimm bitte die Zutaten mal 2,5 und passe die Backdauer an.

Die Zubereitung dauert etwa 2 Stunden, plus eine Backzeit von 35-40 Minuten. Richtig schnell gemacht also! Der Teig ist ein saftiger Pistazien-Biskuit, gefüllt mit einer Mischung aus veganer Schlagsahne, Frischkäse und Himbeermarmelade und garniert mit frischen Himbeeren und gehackten Pistazien.
Besondere Zutaten oder Verarbeitungsschritte

Das absolute Highlight zur Geschmackexplosion dieser Torte ist natürlich… (Trommelwirbel…) das Pistazienmus!!! Das Biskuit bekommt durch das Pistazienmus eine unverwechselbare, nussige Note. Die Kombination mit frischen Himbeeren und fein passierter Himbeermarmelade bringt eine natürliche Frische und eine lebendige Farbe, die wunderbar mit der cremigen Pistazienfüllung harmoniert. Ich lege besonderen Wert darauf, die Marmelade zu passieren, damit die Frischkäse-Sahne-Füllung besonders glatt und ge...