Rote Beete, meine große Liebe! Dabei gibt es ja nicht nur die rote Beete, sondern auch pinke und gelbe Beete. Letztere habe ich auch bei diesem Rezept verwendet. Oftmals tendieren wir dazu, immer das gleiche Obst und Gemüse zu kaufen (so geht es mir zumindest). Gerade aus diesem Grund ist es wichtig, auch mal zu anderen Sorten zu greifen. Unser Darm freut sich besonders über die Vielfalt und viele Experten raten explizit dazu, pro Woche bis zu 40 verschiedene Gemüse zu essen. Keine Angst, dazu zählen auch alle Obstsorten, Samen und Kerne. Warum das alles so wichtig ist" Erkläre ich noch einmal im Detail weiter unten im Text.

Karamellisierte Rote Beete, klingt gut oder"

Gerade im Winter sehne ich mich nach warmen Gerichten, am besten mit richtig schönen Aromen, direkt aus dem Ofen. Die Wärme von innen tut gut und vor allem fühlt man sich satt, aber ohne lästiges Food Coma. Bei diesem Rezept denke ich natürlich auch schon an die Feiertage, denn in knapp vier Wochen ist ja schon wieder Weihnachten. Kombiniert mit meinem deftigen Nussbraten, Salzkartoffeln und einer tollen Bratensauce, kannst Du mit Sicherheit auch noch den letzten Vegan-Skeptiker überzeugen.
Das tolle bei diesem Rezept
ist die Möglichkeit der Vorbereitung und das spart wirklich Zeit, wenn es dann
mal hektisch wird.

TIPP: Die Rote Beete schon am Vorabend zurechtschneiden und mit der Marinade übergießen. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank oder bei Zimmertemperat...