in einer gepimpten, dunklen Sojasoße. Wer hat, sollte auf alle Fälle eine Grillpfanne zum Anbraten der Tofuscheiben nutzen. Sieht einfach besser aus. Macht aber geschmacklich keinen Unterschied. Wer es schärfer mag, sollte die Kerne der Habanero mit verwenden. Wenn ich das Gericht nur für mich zubereite, sind sie immer dabei. Zutaten Marinade Soße Zubereitung Alle... Continue Reading →

in einer gepimpten, dunklen Sojasoße. Wer hat, sollte auf alle Fälle eine Grillpfanne zum Anbraten der Tofuscheiben nutzen. Sieht einfach besser aus. Macht aber geschmacklich keinen Unterschied.

Wer es schärfer mag, sollte die Kerne der Habanero mit verwenden. Wenn ich das Gericht nur für mich zubereite, sind sie immer dabei.

Zutaten

400 g festen Tofu, in Scheiben, ca. 1 cm dick

Marinade

1 TL helle Miso Paste
wenn nicht zur Hand mehr Ingwer nehmen

1 TL Ingwer, fein gerieben

1 TL Apfelessig

1 EL Sesamöl

1 EL Zucker

200 ml Wasser

Soße

5 Lauchzwiebeln, in Ringe

1 Knoblauchzehe, frisch gerieben

1 kleines Stück Ingwer, gerieben

1 Habanero, ohne Kerne fein gehackt (evtl. auch mit Kernen)

4 EL Sojasoße

1 TL Apfelessig, oder ähnlich

2 EL Ahornsirup, evtl. Agavendicksaft

1 EL Zitronensaftsaft

2 TL Stärke, verrührt in ca. 100 ? 150 ml kalter Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer

Kapern

Optional: Kapern, 1 TL schwarzen

Zubereitung

Alle Zutaten für die Marinade verrühren und die Tofuscheiben für 30 Min. dari...