mit Ofengemüse. Abgeleitet von den bekannten und allzeit beliebten veganen Hähnchenkeulen aus dem Netz. Nur halt nichts zum Anfassen. Dazu die Gesellschaft der Kinder, was will man am Vatertag mehr. Eigentlich nichts. Mal wieder ein super Tag. Zutaten für 8 Rollen Zubereitung Die Austernpilze mit den Fingern in dünne Fäden rupfen. Die Jackfruit gut abspülen... Weiterlesen →

mit Ofengemüse. Abgeleitet von den bekannten und allzeit beliebten veganen Hähnchenkeulen aus dem Netz. Nur halt nichts zum Anfassen.

Dazu die Gesellschaft der Kinder, was will man am Vatertag mehr. Eigentlich nichts. Mal wieder ein super Tag.

Zutaten für 8 Rollen

400 g Austernpilze

2 Dosen Jackfruit

8 Reispapierblätter

Marinade

4 EL Sojasauce

6 EL neutrales Pflanzenöl
1 EL Agavendicksaft

1 TL Paprikaflocken

1 TL Knoblauchpulver

1 ½ TL Kreuzkümmel

Salz, Pfeffer

1 frisch geriebener Ingwer, Menge nach Geschmack

4 EL Speisestärke

120 ml Gemüsebrühe

Zum Bestreichen

1 EL neutrales Pflanzenöl

1 EL Sojasauce

1 EL Agavendicksaft

2 EL Tomatenmark

1 ½ TL Senf

Paprikapulver, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Austernpilze mit den Fingern in dünne Fäden rupfen. Die Jackfruit gut abspülen und mit den Händen auf die gewünschte fasrige Größe zerpflücken. Dabei die festen Stücke aussortieren. Die Marinade in einem passendem Gefäß verrühren.

Die Austernpilze mit der Jackfruit in eine Pfanne mit etwas Öl anbraten...