Dieser Djuvec Reis (Djuwetschreis) ist eine einfache, gesunde und überaus anpassbare Beilage oder Hauptgericht. Serviere ihn zu einer Mahlzeit unter der Woche oder bei Partys, Potlucks und BBQ’s. Außerdem ist dieses Rezept glutenfrei, fettarm, vegan und wird in nur einem Topf/Pfanne zubereitet!

Was ist Djuvec"
Djuvec (ausgesprochen Djuwetsch) ist ein sehr verbreitetes Gericht, das sich vom türkischen Wort Güveç ableitet. Es bezieht sich auf eine Art Tontopf, der zur Zubereitung von Eintopf-Gerichten mit vor allem Fleisch und Gemüse verwendet wird.
In Serbien bezieht sich Djuvec auf einen geschichteten Schmortopf mit Gemüse, Fleisch und Reis, der oft mit einer Schicht Tomaten belegt wird, die beim Kochen karamellisieren. Im Vergleich dazu ist Djuvec Reis ein Eintopf-Gericht, das Gemüse, Reis und Gewürze kombiniert und dann traditionell als Beilage zu gegrilltem Fleisch wie Souvlaki, Gyros oder Cevapcici serviert wird. Das Beste daran ist, dass der Reis all die köstlichen Aromen des Gemüses und der Gewürze aufsaugt und dabei etwas wirklich Schmackhaftes und wohltuendes rauskommt.
Dieses besondere Reisgericht ist vegan und glutenfrei und kombiniert die Aromen von Ajvar- und Vegeta-Salz zu einer einfachen, aber geschmacksintensiven Mahlzeit. Das Rezept kann zudem hervorragend angepasst werden, indem Zutaten hinzugefügt oder weggelassen werden.

Djuvec Reis selber machen – Schritt-Für-Schritt
Erster Schritt: Zunächst das Olivenöl in einem große...