Frische Ideen für leckere Bärlauchgerichte
Wenn der erste Bärlauch sprießt, weißt du, dass der Frühling nicht mehr weit ist. Die Bärlauchsaison beginnt oft schon im März und erstreckt sich bis in den Mai hinein. Sobald die ersten warmen Sonnenstrahlen die Natur erwärmen, beginnt der Bärlauch, aus dem Boden zu sprießen. Du kannst ihn in Laub- und Mischwäldern, an feuchten Standorten und entlang von Bächen finden. In Deutschland, Österreich und der Schweiz kannst du ihn in vielen Waldgebieten entdecken und natürlich selbst pflücken.

Um diesen kulinarischen Frühlingsboten gebührend zu feiern, habe ich dir in diesem Blogbeitrag meine besten veganen Bärlauchrezepte zusammengestellt. Denn Bärlauch ist äußerst vielseitig in der Küche verwendbar. Sein intensives Knoblaucharoma verleiht Suppen, Saucen, Pesto, Salaten und Aufstrichen eine besondere Note. Auch in Verbindung mit Pasta oder Reis kommt er hervorragend zur Geltung. Das Geniale ist auch, dass er deinen Gerichten eine köstliche Knoblauch-Note verleiht, man aber nach dem Verzehr selbst nicht nach Knoblauch riecht. Bärlauch macht dich frühlingsfit
Bärlauch ist aber nicht nur würzig-gut, sondern hat auch vielzählige gesundheitsfördernde Eigenschaften. Der wilde Knoblauch enthält ätherische Öle, Schwefelverbindungen und Flavonoide die entzündungshemmend wirken können und dein Immunsystem unterstützen. Er kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Durchblutung zu verbessern. Zudem ...