Datteln sind nicht nur ein leckerer Snack, sondern ein echtes Powerpaket für eine gesunde, pflanzliche Ernährung. Sie liefern schnell verfügbare Energie, enthalten viele wichtige Mineralstoffe und können vielseitig in der Küche eingesetzt werden ? von süßen Snacks bis hin zu Smoothies oder Desserts.

Warum sind Datteln so gesund"

Nährstoffreich: Datteln sind reich an Kalium, Magnesium, Eisen und B-Vitaminen.

Ballaststoffquelle: Sie unterstützen eine gesunde Verdauung und halten lange satt.

Natürliche Süße: Sie sind ein perfekter Ersatz für raffinierten Zucker.  

Vielseitig: Ob als Snack, im Smoothie oder als Basis für Energy Balls ? Datteln sind in der veganen Küche kaum wegzudenken.

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5 schnelle und vegane Dattelrezepte

1. Gefüllte Power-Datteln (ca. 6 Stück)

6 Medjool-Datteln
3 TL Mandelmus oder Erdnussbutter
1 EL gehackte Nüsse oder Kokosraspeln (optional)
Datteln entkernen, mit je ½ TL Nussmus füllen und nach Belieben bestreuen.

2. Energy Balls (ca. 10 Stück)

200 g entsteinte Datteln
100 g Nüsse (zum Beispiel Mandeln oder Cashews)
2 EL Kakaopulver
1 EL Kokosöl
Alles im Mixer pürieren, zu Kugeln formen und 30 Minuten kühlen.

3. Dattel-Smoothie (1 Portion)

3 entsteinte Datteln
1 r...