Diese cremige Zwiebel Pasta mit Tomaten und Chiliöl ist würzig, sättigend und etwas scharf. Ein unglaublich leckeres Abendessen wie im Restaurant!

Einfache Pasta-Gerichte sind für mich das perfekte Wohlfühlessen, wenn es schnell gehen und trotzdem richtig lecker sein soll. Meistens kommen dabei einfache Zutaten und vertraute Aromen zum Einsatz. Neben meiner cremigen Protein Pasta und Hummus-Pasta ist jetzt diese Zwiebel Pasta mein neuer Favorit ? sie erinnert an französische Zwiebelsuppe, bekommt aber eine würzige, tomatige Note.
Normalerweise dienen Zwiebeln in Nudelsoßen eher als aromatische Basis, aber in diesem Rezept mit Tomaten und Zwiebeln spielen sie die Hauptrolle. Die süßlich karamellisierten Zwiebeln harmonieren perfekt mit den frischen, fruchtigen Tomaten. Zusammen mit Chiliöl, veganem Parmesan und pflanzlicher Milch entsteht eine Sauce voller Geschmack, super cremig und einfach unwiderstehlich. Wenn du danach am liebsten den Teller ablecken würdest, probiere unbedingt auch meine Rezepte für Nudeln mit Paprikasoße, Nudeln mit Zitronensoße oder Nudeln mit Knoblauchsoße!

Die Zutaten

Zwiebeln: Gelbe Zwiebeln eignen sich am besten zum Karamellisieren, aber auch rote Zwiebeln funktionieren gut.
Olivenöl: Oder ein anderes neutrales Öl, z. B. Avocadoöl. Für mehr Geschmack etwas vegane Butter hinzufügen.
Knoblauch: Sorgt für noch mehr Aroma.
Gewürze: Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, gemahlener Kreuzkümmel und Salz (...