(Werbung) Diese Ramen sind schnell und easy peasy gemacht, voll mit frischen Zutaten und einfach richtig lecker. ? Die Brühe wird mit Misopaste gewürzt und durch Kokosmilch und Erdnussbutter richtig schön cremig. Hinzu kommen Mie-Nudeln und Pak Choi, die im Topf einfach kurz mit gekocht werden.

Als Toppings geben wir neben Edamame, Sesam und Frühlingszwiebeln noch das vegane Beef von endori hinzu. Das ist auf Basis von Weizen- und Erbsenprotein aus Vertragsanbau in Deutschland und kommt ohne den Zusatz von Palmöl und Geschmacksverstärkern aus. Einfach 4-5 Minuten lang in der Pfanne anbraten und fertig! Superlecker und perfekt für unsere Ramen. Mehr Informationen zu den neuen Beef-Produkten von endori findest du auf der Website unter https://endori.de/produkte/endori-veganes-beef-natur.
Wir empfehlen außerdem ein würziges Chili-Crisp Öl dazu. Wenn du es aber nicht so gerne scharf magst, kannst du das natürlich einfach weglassen. ?

Zutaten für 4 Portionen

2 Frühlingszwiebeln
400 g Pak Choi
2 Knoblauchzehen
4 EL Sesamöl
50 g helle Misopaste
1,5 L Gemüsebrühe
400 ml Kokosmilch
3 EL Erdnussbutter
2 Pk. endori Beef
250 g vegane Mie-Nudeln

Toppings:

100 g Edamame
2 TL Sesam
etwas Chiliöl (optional)

Zubereitung (30 Minuten)

Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den grünen Teil für später zur Seite stellen. Pak Choi längs in Viertel oder Sechstel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fe...