Creme wie Mascarpone Soße
mit schwarzen Tagliatelle. Die Creme war noch von der Lasagne übrig und musste verbraucht werden. Dabei wurde noch ein wenig mit Creme Vega verlängert. Das Grün vom frischen Blattspinat in der Soße ging leider beim Kochvorgang verloren. Zutaten 200 g frische Tagliatelle, oder ähnlich 200 g Babyspinat 1 Zwiebel, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, frisch gerieben... Weiterlesen →
mit schwarzen Tagliatelle. Die Creme war noch von der Lasagne übrig und musste verbraucht werden. Dabei wurde noch ein wenig mit Creme Vega verlängert.
Das Grün vom frischen Blattspinat in der Soße ging leider beim Kochvorgang verloren.
Zutaten
200 g frische Tagliatelle, oder ähnlich200 g Babyspinat1 Zwiebel, fein gewürfelt2 Knoblauchzehen, frisch gerieben5 EL Creme Mascarpone1 EL Creme Vega20 g HefeflockenÖlMeersalzPfeffer aus der MühlePaprikapulverOptional: frisch geriebene Muskatnuss, Zitronensaft
Zubereitung
Öl in einer passenden Pfanne erhitzen. Die Zwiebel glasig dünsten. Den Spinat zugeben und unter Rühren zusammen fallen lassen. Salz, Pfeffer, Hefeflocken, Creme Vega und Mascarpone mit in die Pfanne geben. Auf kleiner Flamme schmelzen lassen.
Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser al dente kochen. Dabei vom Nudelwasser zur Soße geben. Menge je nach gewünschter Konsistenz. Sollte aber keine Suppe werden. Mit reichlich Paprikapulver, Muskatnuss und wer mag, mit ein paar Tropfen Zitronensaft würzen.
Die Nudeln tropfnass direkt aus dem Topf unter die Soße m...
mit schwarzen Tagliatelle. Die Creme war noch von der Lasagne übrig und musste verbraucht werden. Dabei wurde noch ein wenig mit Creme Vega verlängert.
Das Grün vom frischen Blattspinat in der Soße ging leider beim Kochvorgang verloren.
Zutaten
200 g frische Tagliatelle, oder ähnlich200 g Babyspinat1 Zwiebel, fein gewürfelt2 Knoblauchzehen, frisch gerieben5 EL Creme Mascarpone1 EL Creme Vega20 g HefeflockenÖlMeersalzPfeffer aus der MühlePaprikapulverOptional: frisch geriebene Muskatnuss, Zitronensaft
Zubereitung
Öl in einer passenden Pfanne erhitzen. Die Zwiebel glasig dünsten. Den Spinat zugeben und unter Rühren zusammen fallen lassen. Salz, Pfeffer, Hefeflocken, Creme Vega und Mascarpone mit in die Pfanne geben. Auf kleiner Flamme schmelzen lassen.
Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser al dente kochen. Dabei vom Nudelwasser zur Soße geben. Menge je nach gewünschter Konsistenz. Sollte aber keine Suppe werden. Mit reichlich Paprikapulver, Muskatnuss und wer mag, mit ein paar Tropfen Zitronensaft würzen.
Die Nudeln tropfnass direkt aus dem Topf unter die Soße m...
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