auf dem Teller in Begleitung von einem Couscous Salat. Das Grundrezept für den Salat kennt jeder. Kann und sollte dann nur noch mit Gemüse und Kräutern aller Art gepimpt werden. In diesem Fall mit Paprika, Tomatenwürfel, Frühlingszwiebel und Kräutern daher. Wenn das abgewandelte Chili vor sich hin köchelt, kann und sollte der Couscous Salat zubereitet.... Weiterlesen →

auf dem Teller in Begleitung von einem Couscous Salat. Das Grundrezept für den Salat kennt jeder. Kann und sollte dann nur noch mit Gemüse und Kräutern aller Art gepimpt werden. In diesem Fall mit Paprika, Tomatenwürfel, Frühlingszwiebel und Kräutern daher.

Wenn das abgewandelte Chili vor sich hin köchelt, kann und sollte der Couscous Salat zubereitet. Wem die Kombination nicht ganz geheuer ist, sollte auf seine üblichen Beilagen für ein Chili zurückgreifen.
Zutaten

1 Dose Kidneybohnen

1 Dose Mais

800 g gehackte Dosentomaten

400 g braune Champignons, geviertelt

2 Zwiebeln, in Würfel

2 Knoblauchzehen, frisch gerieben

1 Habanero, fein gewürfelt (evtl. mit Kernen)

1 EL Senf

2 EL Tomatenmark

neutrales Öl

Meersalz

Pfeffer aus der Mühle

Cayennepfeffer,

scharfes Paprikapulver

Optional: Tabasco, Gewürze nach eigenem Geschmack

Zubereitung

Die Champignons und Zwiebeln in einer tiefen Pfanne/WOK scharf anbraten. Tomaten zugeben und aufkochen. Knoblauch, und Gewürze einrühren, zugedeckt 20 Min. köcheln. Dabei ab und ...