gleiche Torte, andere Verpackung ?

Es stand ein ganz besonderer Anlass an. (Werbung von Herzen)

Als Sojade mich vor einigen Wochen ansprach ihre Jubiläumstorte zu kreieren, war ich aus dem Häusschen. Was für eine Ehre! Gleich gingen mit tausend Ideen durch den Kopf. Es sollte eine Torte werden, die eines Jubiläums würdig ist, etwas ganz Besonderes. Eine Torte mit der man sich fühlt als könnte man alles auf einmal haben. Und dennoch eine Torte die recht schnell und unkompliziert zuhause nachgebacken werden kann.

Joghurt natürlich als Stargast im Rezept. Joghurt über Joghurt, Quark und Joghurt.

Festliche Torten und vor allem solche, die eine kleine Reise unternehmen, packe ich gerne in Fondant ein. So lassen sie sich festlich gestalten und halten zudem sehr schön frisch. Die Füllung darf allerdings nicht zu weich sein.
Ich ließ mich von den Farben von Sojade inspirieren ? grün sollte die Torte werden, ein so treffendes Statement für ein waschechtes bio Familienunternehmen. Und herbstlich sollte es werden, mit saisonalen Zutaten für ein gemütliches Event in der Herbstzeit.

Schnell kam ich auf den Apfel. Ich probierte in Schichten aus, hatte erst die Idee den Käsekuchen als einzelne Schicht auszubacken und die Mandeln in eine Buttercreme zu geben. Dann kam mir die Idee den Käsekuchen auf dem Biskuit mitzubacken und mit Mandelstreuseln an der Oberfläche knusprig zu karamellisieren.

Deluxe!!!

Die Füllung ist nichts weniger als e...