Der Hauptgang unseres Weihnachtsmenüs kommt dieses Jahr etwas anders daher. Kein Braten, keine Fleischalternativen, keine klassischen Beilagen wie Klöße oder Rotkohl ? dafür aber jede Menge leckeres Gemüse! Denn unser Menü sollte dieses Jahr möglichst günstig werden, weshalb wir auch auf teure Ersatzprodukte verzichten und mit viel Gemüse ein leckeres Menü zaubern. ? Das gesamte Menü aus drei Gängen für vier Personen kosten gerade einmal 20 ?. Der Hauptgang kostet dabei pro Portion nur 2,65 ?! Anbei haben wir euch auch nochmal Vorspeise und Dessert des Menüs verlinkt:

Grünkohlsalat mit Granatapfel und gerösteten Walnusskernen
Bratapfel-Crumble auf veganer Zimtcreme

Statt einem Braten oder Fleischalternativen ist dieses Jahr das Gemüse der Star auf dem Teller. Denn das muss natürlich nicht nur eine Beilage sein! ? Aus Blumenkohl zaubern wir im Backofen würzige Steaks. Der Blumenkohl wird dafür einfach in dicke Scheiben geschnitten, mit Knoblauch, Öl und Sojasauce eingerieben und im Ofen weich gebacken. Gebettet auf einem Süßkartoffelpüree und mit Buschbohnen und Räuchertofu ergibt sich ein leckerer Hauptgang nicht nur für die Feiertage. Denn natürlich ist dieses Gericht nicht nur für Weihnachten geeignet! Wir wünschen guten Appetit. ?
Zutaten für 4 Portionen

2 Blumenkohl
6 EL Olivenöl
2 EL Sojasauce
Salz und Pfeffer
2 Knoblauchzehen
800 g Süßkartoffeln
50 g vegane Butter
400 g Buschbohnen
1 Block Räuchertofu (1...