Bandnudeln mal anders
heißt, aus einem Rest Piroggenteig wurde Pasta. Da der Teig doch weicher als mein sonstiger Nudelteig, konnte dieser nicht ganz so dünn wie gewohnt ausgerollt werden. Von der Füllung der Piroggen aus Spitzkohl, Räuchertofu, Zwiebel, Knoblauch, Hefeflocken und diversen Gewürzen war auch noch genug übrig, um daraus eine Art Bolognese zu basteln. Da nur für... Weiterlesen →
heißt, aus einem Rest Piroggenteig wurde Pasta. Da der Teig doch weicher als mein sonstiger Nudelteig, konnte dieser nicht ganz so dünn wie gewohnt ausgerollt werden.
Von der Füllung der Piroggen aus Spitzkohl, Räuchertofu, Zwiebel, Knoblauch, Hefeflocken und diversen Gewürzen war auch noch genug übrig, um daraus eine Art Bolognese zu basteln. Da nur für mich wurden zwei Kellen der Soße in eine kleine Pfanne gegeben. Der Rest wurde für schlechte Zeiten eingefroren.
Extra angebratene Buchenpilze haben das Gericht noch ein wenig gepimpt. Die kurz gegarten Nudeln dazu gegeben, auf einem tiefen Teller drapiert und die Pilze als Topping darauf gelegt. Eigentlich wollte ich auch gleich aus der Pfanne essen, war mir dann aber zu heiß.
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heißt, aus einem Rest Piroggenteig wurde Pasta. Da der Teig doch weicher als mein sonstiger Nudelteig, konnte dieser nicht ganz so dünn wie gewohnt ausgerollt werden.
Von der Füllung der Piroggen aus Spitzkohl, Räuchertofu, Zwiebel, Knoblauch, Hefeflocken und diversen Gewürzen war auch noch genug übrig, um daraus eine Art Bolognese zu basteln. Da nur für mich wurden zwei Kellen der Soße in eine kleine Pfanne gegeben. Der Rest wurde für schlechte Zeiten eingefroren.
Extra angebratene Buchenpilze haben das Gericht noch ein wenig gepimpt. Die kurz gegarten Nudeln dazu gegeben, auf einem tiefen Teller drapiert und die Pilze als Topping darauf gelegt. Eigentlich wollte ich auch gleich aus der Pfanne essen, war mir dann aber zu heiß.
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| Vegane Mettwurst / Mettenden | aus meiner Versuchsküche |
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