Jetzt schon an Weihnachten denken ?

Heute habe ich das perfekte Dessert Rezept für euch. Es ist einfach gemacht (wie fast alles bei mir) hat aber trotzdem das gewisse Etwas.?

Walnuss-Krokant-Creme
500 ml Hafermilch1 gehäufter EL Walnussmus*1 EL Kokosblütenzucker*2 EL Maisstärke
1 ½ EL Amaretto

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Zubereitung:
250 ml Hafermilch mit dem Walnussmus und dem Kokosblütenzucker in einen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Die restliche Hafermilch mit der Maisstärke verrühren und die Mischung in die kochende Walnuss-Zucker-Milch einrühren und ca. 2 Minuten köcheln lassen (immer wieder rühren, da es sonst anbrennen kann) dann den Amaretto einrühren und in Dessertschälchen füllen und kühl stellen.
Natürlich könnte man diese Creme schon pur genießen, aber mit ein paar Toppings wird das Dessert 1. noch schöner und 2. noch leckerer. ?

Richtig toll schmeckt ein Walnusskrokant dazu.
Dafür einfach Walnüsse fein hacken und in einer Pfanne leicht anrösten. Dann Kokosblütenzucker (bei mir waren es 4-5 TL) zugeben und karamellisieren lassen. Das kann ein bisschen dauern. Wenn der Zucker komplett geschmolzen ist die Masse auf einem Backpapier verteilen und glatt streichen.
Nach dem Erkalten in Stücke brechen und die Creme damit garnieren.

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