Vollwertiger Kürbiskuchen

1 Dose Kürbispüree
250 g Vollkorn-Dinkelmehl
1 Päckchen Backpulver
3 TL Pumpkin Pie Spice https://bit.ly/33MVSZA
100 g Kokosblütenzucker
100 g Dattelsirup
100 g gemahlene Haselnüsse
50 g Apfelstückchen
50 ml Rapsöl
100-130 ml Sojamilch

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Zubereitung
Zuerst alle trockenen Zutaten mischen, in einer separaten Schüssel die flüssigen Zutaten mischen. Die Flüssigkeit zu der Mehlmischung geben und gut verrühren. In eine Springform füllen und bei 170 Grad 50-60 Minuten (Stäbchenprobe)

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