Kokos-Mandel Makronen oder Kugeln

Zutaten:
100 g Mandeln, blanchiert https://bit.ly/3FBtLlI
180 g Kokosmilch https://bit.ly/3BifPdJ
1 TL Vanillezucker https://bit.ly/3h6sWrW
2 TL Puderzucker (ggf. etwas mehr, nach Geschmack)
3 TL Agavensirup
160 g Kokosraspeln https://bit.ly/3Y7qRfP
1 Prise Salz
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Zubereitung:
Mandeln in den Mixtopf füllen und auf Stufe 8 ca. 5 Sek. zerkleinern und umfüllen.
Kokosmilch in den Topf geben und bei 90 Grad kurz erwärmen, dann Zucker und Agavensirup zugeben und 5 Sekunden auf Stufe 4 verrühren. Anschließend die Kokosraspeln und die Mandeln zugeben und ca. 15 Sekunden im Linkslauf auf Stufe 4 verrühren.

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Makronenmasse mit den Händen zu kleinen Kugeln formen und auf Backpapier legen. Die Kokoskugeln ca. 12 Min backen und auskühlen lassen.
Schokolade im Wasserbad erwärmen und die Kugeln beliebig damit verzieren.

Guten Appetit!

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