Viele von euch haben sich einen 2. Teil gewünscht wie ich meinen Trester verwerte. Hier ist er und ihr bekommt ein paar neue Ideen. ?

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Karotten-Rote-Bete-Brot

Zutaten:
200 g Karottentrester
100 g Rote-Bete-Trester
500 g Vollkornmehl (ich hatte ½ Dinkel und ½ Weizen)
1 Päckchen Trockenhefe (oder ½ Würfel frische Hefe)
1 TL Salz*
1 EL Olivenöl
200?250 ml lauwarmes Wasser (je nach Feuchtigkeit des Tresters)

Zubereitung:
Wenn du Trockenhefe verwendest, mische sie direkt ins Mehl.
Bei frischer Hefe löse sie mit dem Zucker in 200 ml lauwarmem Wasser auf und lasse sie 5?10 Minuten stehen. In einer großen Schüssel das Mehl, Salz, Olivenöl und den Trester vermengen. Füge die Hefe-Mischung (oder das Wasser bei Trockenhefe) hinzu. Knete den Teig mit den Händen oder einer Küchenmaschine für etwa 5?7 Minuten, bis er geschmeidig und leicht klebrig ist.
Falls der Teig zu trocken ist, füge noch etwas Wasser hinzu. Ist er zu feucht, arbeite etwas Mehl ein.

Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine Schüssel.
Decke die Schüssel mit einem feuchten Küchentuch oder Frischhaltefolie ab und lasse den Teig an einem warmen Ort 1?1,5 Stunden gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Knete den Teig nach dem ersten Gehen kurz durch und forme ihn zu einem Laib oder gib ihn in ei...