Eigentlich sollte dieses Rezept mit in ein Food Diary, aber das wäre zu schade, daher hier ein kurzes Video für dieses köstliche?

Tofu Tikka Masala

1 große rote ZwiebelZwiebel
3 Knoblauchzehen
ca. 3 cm Ingwer
100 g Tomatenmark
400 g Tofu
1 Dose gehackte Tomaten
1 Dose Bio Kokosmilch https://t1p.de/ybzh8
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
2 TL Garam Masala
(alternativ 3 TL einer indischen Gewürzmischung)
Chilipulver und Salz nach Geschmack

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Zubereitung:
Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch und den Ingwer reiben.
Zwiebel und Olivenöl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln anbraten, Ingwer und Knoblauch hinzugeben und ebenfalls ca.1 Minute anrösten. Dann das Tomatenmark hinzugeben und ca.2-3 Minuten anrösten. In der Zwischenzeit den Tofu gut trocknen, in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Würzen und dann das ganze ca. 5-10 Minuten anbraten lassen. Hitze reduzieren.

Gehackte Tomaten in die Pfanne geben und die Hälfte der Dose mit Wasser füllen. Zusammen mit der Kokosmilch zu dem Tofu geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
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