Süßkartoffelbrötchen | Bolo de Coco | außen knusprig - innen weich
Süßkartoffelbrötchen - Bolo de Caco
?Bolo? heißt ?Kuchen? auf Portugiesisch. Es ist aber eher ein flaches, kreisförmiges Brot oder Brötchen.
Gebacken werden sie traditionell auf einem ?Caco?, einer flachen Basaltsteinplatte und da ich sowas nicht besitze, hab ich mal eins in meiner grusseisernen Pfanne gebacken. Den Rest im Backofen, die habe ich dann eingefroren.
Weil die Süßkartoffel zu Mus verarbeitet werden muss, habe ich direkt die komplette Zubereitung im Thermomix gemacht. Das muss jedoch nicht sein. ?
450 g Süßkartoffeln, geschält und gegart
500 g Dinkelmehl Typ 630
90 ml lauwarmes Wasser
1/2 Würfel Hefe (ihr könnt auch weniger nehmen, wenn ihr den Teig über Nacht im Kühlschrank lasst)
10 g Salz
1 Teelöffel Ahornsirup
Auf Instagram gibt es noch mehr von mir: https://www.instagram.com/veggileo/
???????????????????????????????????????
????? ??????-????? ?ü? ????:
? Bei Just Spices bekommst du mein aktuelles Lieblingsgewürz gratis mit dem Code justveggileo (ab 20 ? Bestellwert) https://bit.ly/3BSIqok
? Bei KoRo https://www.korodrogerie.de sparst du 5% auf alles mit VEGGILEO
? Bei Your Superfoods https://yoursuper.krym8q.net/zab3rr bekommst du 15% auf alles mit VEGGILEO15
???????????????????????????????????????
Süßkartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Ca. 20 Minuten dämpfen. Wasser, Hefe und Ahornsirup 2 Min. bei 37 Grad C rühren. Süßkartoffelstücke hinzugeben und 20 Sek. auf Stufe 8 mixen. Masse mit dem Spatel nach unte...
Quelle: Veggie Leo
URL: https://www.youtube.com/channel/UCgrQKfKHmczd3JBpKLvArqA
-------------------------------- |
Hagebutten Frühstücksbrei | mega gesund und lecker |
|
-------------------------------------