Selleriesalat

1 Dose (340g) Kichererbsen, gegart https://t1p.de/a0ct8
300 g Stangensellerie
1 großer Apfel
200 g Alpro Skyr Alternative
Saft einer halben Zitrone
1 EL Olivenöl
2 TL Senf ohne Zuckerzusatz https://t1p.de/8o0mx
Salz, Pfeffer
frische Petersilie

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Zubereitung:
Den Stangensellerie waschen und in kleine Stücke schneiden.
Die Kichererbsen abgießen und abspülen.

?? Kichererbsen sind bekömmlicher, wenn man die Häutchen entfernt, besonders für Menschen mit einem empfindlichen Magen oder Verdauungsproblemen, denn sie enthalten Ballaststoffe und Saponine, die bei manchen Menschen Blähungen oder Verdauungsbeschwerden verursachen können. Ohne Häutchen sind Kichererbsen leichter verdaulich und werden oft als weicher empfunden.

Den Apfel in kleine Stücke schneiden.
Skyr Alternative, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer sowie das Olivenöl miteinander glattrühren.
Gemüse zufügen und untermischen. Frische Kräuter nach Geschmack zugeben und schmecken lassen.

Originalrezept hier:
https://veganmom.de/selleriesalat/

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