Heute habe ich ein tolles Rezept für euch. Perfekt fürs Camping aber natürlich auch Zuhause.
Mit wenig Zutaten und Aufwand könnt ihr in kürzester Zeit etwas leckeres auf den Tisch bringen.

Es gibt eine Tomaten-Bohnen-Pfanne

Zutaten:
1 Zwiebel
1 große Knoblauchzehe
ca. 400 g weiße Bohnen
ca. 400 g Cocktailtomaten
1 Dose gehackte Tomaten
3 Esslöffel Cashewkerne mit 100 ml Wasser
2 TL Zatar
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Cashew-Sahne mache ich immer mit meinem Personal Blender https://t1p.de/zkh5x, den habe ich von @keimling.naturkost
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Zubereitung:
Die Cashewkerne im Personal Blender fein mahlen, bis die gemahlenen Nüsse am Rand kleben bleiben, dann das Wasser zugeben und das Ganze noch mal ca. 30 Sekunden oder länger gut durch mixen.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Stückchen schneiden und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne ca. 2-3 Minuten anbraten. Dann die abgewaschen Bohnen und halbierten Tomaten hinzugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Dann die gehackten Tomaten zugeben, die Gewürze und alles einmal aufkochen lassen. Zum Schluss die Cashew-Sahne unterheben und das Ganze noch einmal abschmecken.

Guten Appetit! ?

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