Dieser Salat ist so schnell gemacht, dazu unheimlich lecker und gesund. Perfekt als Beilage, aber auch pur ein Genuss.

Rote Bete Salat
1 Päckchen gegarte Rote Bete (500 g)
1 Päckchen veganer Feta oder eingelegter bzw. fermentierter Tofu
ca. 50 g Walnüsse https://t1p.de/9sj21 (5% mit meinem Code: Veggileo)
1 Hand voll frische Petersilie
3 EL Granatapfelsirup
Saft einer ½ Zitrone
Salz, Pfeffer, Pul Biber nach Geschmack

Zubereitung:
Rote Bete und Tofu oder veganen Feta in Würfel schneiden. Walnüsse und Petersilie klein hacken und mit allen weiteren Zutaten mischen.
Soooo gut - macht es unbedingt mal nach.

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