Pistazien Plätzchen | vollwertig und super soft - Video Vegane Rezeptee

Pistazien Plätzchen | vollwertig und super soft



Die ersten Plätzchen, die ich dieses Jahr backe sind vollwertig und nur aus den besten Zutaten.
Sie sind der Beweis, dass auch gesunde Plätzchen hervorragend schmecken können.

Zutaten für 1 Blech:
Eiersatz aus 1 EL geschroteten Leinsamen und 3 EL Wasser
100 g gemahlene Pistazien https://t1p.de/a3bv4
150 g Dattelmus (mixen aus 80 g Datteln und 70 g warmes Wasser) https://t1p.de/h08mv
150 g Dinkelvollkornmehl https://t1p.de/wi9c7
½ TL Vanillepulver https://t1p.de/hdriy
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
80 g vegane Butter (alternativ desodoriertes Kokosöl)
und noch einige Pistazien zum verzieren

Alles gut verkneten, mit 2 Eislöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen und mit den Pistazien verzieren. Bei 160°C Umluft ca. 10 Minuten backen bis sie eine leichte Bräunung bekommen.
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Das Rezept funktioniert auch mit Mandeln und anderen Nüssen.

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Quelle: Veggie Leo
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Einfacher, schneller veganer Käse

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