Hallo ihr Lieben,

heute Abend gab es bei uns im Wohnmobil leckere Pasta mit Pfifferlingen.

Ich liebe ja Pilze und Pfifferlinge besonders? wenn nur das lästige putzen nicht wäre ?

Aber wir sind ja im Urlaub und ich habe Zeit ? Außerdem ist es immer gut verschiedene Tofusorten dabei zu haben, besonders wenn sie nicht gekühlt werden müssen. ? und davon hat die Korodrogerie einige im Angebot ?

Für dieses Gericht habe ich den Räuchertofu gewählt.

Zutaten für 3-4 Portionen:
400 g Pfifferlinge
1 Päckchen Räuchertofu https://bit.ly/3RqrM7k
2 Knoblauchzehen
3 Frühlingszwiebeln
1-2 Tomaten
1,5 Päckchen Sojasahne
100 ml Wasser
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Petersilie, Rauchsalz
300 g Pasta nach Wahl
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Zubereitung:
Zuerst den Tofu klein schneiden oder zerbröseln und mit etwas Fett in der Pfanne anbraten, dann die geputzten Pfifferlinge dazugeben. Den Knoblauch entweder in ganz kleine Stückchen schneiden oder auspressen und ebenfalls zu geben. Das ganze salzen und pfeffern, nachdem alles gut angebraten ist die Sojasahne hinzugeben und ein Päckchen mit etwas Wasser ausspülen und ebenfalls zugeben.
Zum Schluss die Petersilie sowie die Frühlingszwiebeln und die klein geschnittenen Tomaten unterheben. Das ganze noch mal gut abschmecken mit Rauchsalz, Pfeffer und Knoblauchpulver.

Hefeflocken können auch nicht schaden, habe aber leider vergessen welche einzupacken. ?

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