Orientalische Linsenbällchen

Heute machen wir zusammen ein ganz köstliches und dennoch einfaches Gericht, was selbst für Anfänger geeignet ist. Dieses Rezept befindet sich in dem neuen Kochbuch ?Orient trifft fit? von der lieben Serayi https://serayi.com

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Zutaten:
250 g rote Linsen https://bit.ly/3Mx0kC2 (5% mit meinem Code: Veggileo)
1 TL Paprikapulver
1 TL Paprikamark
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Sumach
1 TL Zitronensaft
Salz

Für die rote Sauce:
10 ml Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikamark
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL getrocknete Minze ( Nane)
1 TL Chiliflocken
100 ml Wasser
Salz
Für den Joghurt:
1 Knoblauchzehe
Salz
100 g pflanzlicher Joghurt
10 ml Zitronensaft
Deko: fein gehackte Petersilie

Zubereitung:
1. Rote Linsen unter fließendem Wasser abspülen.
2. In einen Topf geben, mit 500 ml heißem Wasser übergießen und 5-10 Minuten weich kochen.
3. In der Zwischenzeit die rote Sauce zubereiten. Dafür das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Tomaten- und
Paprikamark hinzufügen und kurz anrösten. Mit 100 ml Wasser ablöschen und die Getrocknete Minze und Chiliflocken unterrühren.
4. Die gekochten roten Linsen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Mit einem Löffel möglichst viel Flüssigkeit auspressen. Dann die heißen Linsen in eine Schüssel geben und die Gewürze hinzufügen.
5 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. In der Zwischenz...