Wer liebt nicht wärmende Suppen an an kalten Wintertagen" Diese einfache, gesunde und proteinreiche Suppe wird dir bestimmt sehr gut schmecken.

Orientalische Kichererbsensuppe

4 Dosen Kichererbsen*
2 Möhren
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kleines Stück Ingwer
1 EL Paprika-/Tomatenmark
1 l Gemüsebrühe*
1 EL Kokosöl, desodoriert*
1 TL Salz*
½ TL Pfeffer*
½ TL Pul Biber
1 TL Kurkuma*
Kreuzkümmel nach Geschmack
1 EL Zitronensaft
3 EL Alpro Skyr
½ Bund Petersilie

*Zutaten von Koro https://bit.ly/hierzuKoro
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Zubereitung:
Zuerst die Karotten waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Danach die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken und alles in einem Topf in Kokosöl abraten. Dann das Paprika-/Tomatenmark hinzufügen und anschließend mit der Gemüsebrühe aufgießen. Die Kichererbsen aus 3 Dosen gut abtropfen lassen, in den Topf geben und alle Zutaten etwa 15 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Kichererbsen aus der 4. Dose abspülen, gut abtrocknen und mit 2 TL Olivenöl, etwas Salz und Paprikapulver mischen und ca. 15-20 Minuten in der Heißluftfritteuse bei 190 Grad backen. Alternativ im vorgeheizten Backofen / Umluft.

Nach ca. 15 Minuten Kochzeit der Suppe die Gewürze zugeben und die Suppe mit dem Mixstab fein pürieren. Den Alpro Skyr einrühren und evtl. nochmal mit abschm...