Linsen-Walnuss-Aufstrich

Zutaten:
150 g Braune Linsen https://bit.ly/3I2JABS
(alternativ 1 Dose https://bit.ly/3XGijLi)
60 g Walnüsse https://bit.ly/3S9Sh1V
(günstiger ist Walnusskernbruch https://bit.ly/3I9IYKT)
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 TL Salz
1-2 TL Thymian (nach Geschmack)
1 EL Apfelessig
2 TL Zitronensaft
Pfeffer nach Geschmack

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Zubereitung:
Linsen mit der 3-fachen Menge Wasser kochen bis sie gar sind (ca. 25 Minuten), Wasser abgießen.
Die Walnüsse anrösten bis sie anfangen zu duften und dann auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Knoblauchzehen in kleine Würfelchen schneiden und 3-5 Minuten in etwas Öl anbraten. Die Linsen dazu geben und untermischen. Die Walnüsse mit dem Salz in einem Mixer zerkleinern (Thermomix 5 Sekunden auf Stufe 6) und dann die Linsen und die restlichen Zutaten zugeben und ca. 10-15 Sekunden auf Stufe 3 mischen.
Den Aufstrich in ein Glas umfüllen und kühl stellen.

Guten Appetit.

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