Brombeer-Tofu-Crumble (vegan und zuckerfrei)

Zutaten (für 2 Portionen):
Fruchtbasis:
200?g Brombeeren
1 kleine reife Banane
1 TL Zitronensaft
½ TL Zimt

Tofu-Crumble:
100?g Natur-Tofu (fest, trocken getupft)
20?g Haferflocken
1 TL Mandelmus
Erythrit und Zimt nach Geschmack

Zubereitung:
Brombeeren und klein geschnittene Banane in eine feuerfeste Form geben und mit Zitronensaft und Zimt vermengen.
Tofu fein zerkrümeln und mit Haferflocken, Erythrit und Mandelmus mischen (nach Wunsch zusätzlich noch etwas Zimt zugeben).
Die Tofu-Crumble-Masse auf dem Obst verteilen.

Bei 180°C ca. 12-12 Minuten in die Heißluftfritteuse geben (je nach Modell ist die Zeit unterschiedlich)

Im Ofen bei 180?°C ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Schmeckt auch mit Äpfeln, Zwetschgen, Birnen oder anderen Beeren.

Guten Appetit!

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