Kürbis-Stuten

300 g Hokkaido-Kürbis
500 g Wasser
300 g Pflanzenmilch (Alpro Nomilk)
20 g frische Hefe
60 g Xucker
50 g vegane Butter
500 g Dinkelmehl 630
50 g Proteinpulver
1 TL Salz

Kürbis, gewürfelt ins Garkörbchen geben. (Alternativ im Topf dämpfen)
Das Wasser in den Mixtopf geben und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Den garen Kürbis ohne Wasser in den Mixtopf und Pflanzendrink, Hefe, Xucker und vegane Butter zugeben 30 Sek./ Stufe 5 vermengen.
Dann Mehl und Salz zugeben 3 Min./ Teigknetstufe
Fertigen Teig ca 1 Std. in einer Schüssel gehen lassen.
Dann in eine Backform geben und nochmal ca. 30 min gehen lassen.
Vor dem backen mit Pflanzenmilch einpinseln.
In den kalten Backofen stellen und bei 180 Grad, ca. 40 Min. backen.
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