Kichererbsensalat mit Oliven

1 Dose Kichererbsen (400 g)
1/2 Salatgurke
1 Tomate
1 kleine rote Zwiebel
3 EL frische Petersilie, feingehackt
40 g schwarze Oliven, entsteint
1-2 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 TL Agavendicksaft
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Zubereitung:

Zitronensaft, Öl, Knoblauch und Agavendicksaft in einer Schüssel mit dem
Schneebesen glattrühren.
Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und zu dem Dressing geben.
Die Gurke längs halbieren, Kerne entfernen und in Scheiben schneiden.
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.
Die Oliven abwiegen und die Petersilie hacken.
Alle Zutaten zu den Kichererbsen in die Schüssel geben und mischen.
Schmeckt so sehr lecker, ihr könnt aber noch nach Geschmack würzen.

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