Neben Lebkuchen und Spekulatius dürfte Christstollen zu dem traditionellsten Gebäck zur Weihnachtszeit gehören. Den mögen wir nur nicht besonders. Darum machen wir einen kleinen Ausflug ins Vereinigte Königreich und versuchen es mit diesen Früchtekuchen-Muffins. Aber in einer etwas unkomplizierteren Version…

Christstollen und Früchtekuchen haben eine Gemeinsamkeit: Sie schmecken erst richtig gut, wenn sie schon ein paar Wochen alt sind. Frisch aus dem Ofen werden sie eher selten gleich verspeist. Früchtekuchen im Speziellen, muss über mehrere Wochen immer wieder mit Rum “gefüttert” werden und ist deswegen vermutlich auch recht lange haltbar. Für so viel Commitment haben wir aber keine Zeit und – ganz ehrlich – auch keine Lust. Das mit der Weihnachtsstimmung ist gerade ein schwer umzusetzendes Unterfangen, wenn man in seinem Vollzeitjob noch diverse “Endjahreswunder” vollbringen muss, bevor man sich in die Feiertage flüchten kann. Deswegen haben wir das Rezept für unsere Früchtekuchen-Muffins ein bisschen weniger arbeitsintensiv gestaltet. Die können auch noch schnell nach Feierabend zusammengerührt werden und brauchen nicht so viel Zuwendung. Außerdem ist der Duft in der Küche, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen, einfach himmlisch! Ein olfaktorischer Kick-Start, um festliche Gefühle zu hegen…

Und diese zarten, aufkeimenden Gefühle wollen gepflegt werden! Wir atmen jetzt also nochmal tief in die Sonne, d...