Du hast Lust auf Döner, aber in vegan, proteinreich und trotzdem schnell gemacht" Dann ist diese Tofudöner-Bowl genau das Richtige! In nur 30 Minuten steht ein leckeres und sättigendes Gericht auf dem Tisch: perfekt für die Mittagspause, als Meal Prep oder ein unkompliziertes Abendessen nach einem langen Tag. ?
Knusprig gewürzter Tofu dient dabei als würzige vegane Döner-Alternative und trifft auf ein schnelles cremiges Tzatziki, frischen Salat, Gurke, Cherrytomaten, rote Zwiebeln und knuspriges Pitabrot. Voller Geschmack, frische Zutaten und eine ordentliche Portion Protein!

Dieses Rezept ist Teil meiner kleinen Reihe, in der ich 5 Rezepte vorstelle, die superschnell in 20-30 Minuten zubereitet sind und so perfekt in einen vollen Alltag passen. Wenn solche Rezepte für dich genau das Richtige sind, schau doch auch hier mal vorbei:
Knusprige Ofen-Gnocchi mit Gemüse und Feta
Caesar Nudelsalat mit veganem Chicken
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Zutaten für 2 Portionen

Für den Tofudöner

350 g Räuchertofu (2 Blöcke)
Rapsöl zum Anbraten
1 TL Gyrosgewürz
2 EL Sojasauce
Salz und Pfeffer

Für die Bowl

1 kleine rote Zwiebel
2 kleiner Romanasalate
¼ Salatgurke
200 g bunte Cherrytomaten
2 kleine Pitabrote

Für den Dip

200 g Sojajoghurt
1 Knoblauchzehe
¼ Gurke
Salz und Pfeffer

Zubereitung (30 Minuten)

Für unsere wichtigste Komponente der Bowl den Tofu mit einem scharfen Messer in sehr dünne Sch...