Ich zeige dir, wie du einen köstlichen herzhaften Blumenkohlauflauf in weniger als 40 Minuten zubereiten kannst. Falls du nach einem veganen und gesunden Gericht für die ganze Familie suchst, ist dieses Blumenkohl Curry aus dem Backofen einfach perfekt für dich!

Egal, ob du Lust auf etwas Herzhaftes wie Kartoffel-Curry, etwas Süßliches wie Süßkartoffel-Curry, etwas mit Gemüse wie cremiges Gemüsecurry oder diesen käsigen Blumenkohl-Auflauf hast – dieses Rezept vereint alles, was dein Curry-Herz begehrt!
Neulich habe ich wieder mein leckeres Kichererbsen Curry mit Auberginen gekocht und festgestellt, dass ich ein ähnliches Gericht mit Blumenkohl machen könnte. Voilà, schon war dieser Blumenkohl-Curry-Auflauf geboren. Dieses Rezept kombiniert zarten Blumenkohl mit einer cremigen Kokosmilch-Currysoße und veganem Käse. Somit ist das Gericht eine gebackene Alternative zu einem cremigen Blumenkohl Curry. Normalerweise enthält ein Blumenkohl Gratin reichlich Hühnerbrühe, Unmengen von Mayo, Butter und Sahne – muss ich noch mehr sagen"! Diese Version ist jedoch fleischfrei, ohne Milchprodukte, 100% vegan und viel gesünder.
Für diesen Blumenkohlauflauf muss der Blumenkohl nur zehn Minuten lang auf dem Herd gekocht werden, bevor alles in eine Auflaufform gegeben und im Ofen fertig gebacken wird.

Die Zutaten und Alternativen

Blumenkohl: Ich habe einen mittelgroßen Blumenkohl genommen.
Gehackte Tomaten: Du kannst einfach gehackte Tomaten aus der ...